Wilt u de BRCGS Food norm volledig begrijpen en succesvol toepassen binnen uw bedrijf? Schrijf u in voor deze praktijkgerichte opleiding en bereid uw team optimaal voor op een certificatieaudit. In drie sessies leert u de vereisten, methodologie en tips om audits met succes te doorstaan.

Wat kan men na het volgen van deze opleiding?

Na deze korte maar intensieve training nieuwe BRCGS-normen zult u:

Een grondig inzicht hebben in het auditprotocol en de BRCGS Food norm.
Weten welke eisen binnen uw afdeling de meeste impact hebben.
Praktische vaardigheden hebben om de norm te implementeren, met cases als voorbeelden.
Begrijpen hoe u effectief communiceert met auditors.
Beschikken over tips & tricks om audits succesvol te voltooien.

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Deze cursus BRCGS Food voor leidinggevenden is ideaal voor:

Leidinggevenden
Kwaliteitsverantwoordelijken
Teammanagers
Interne auditoren
Productie- en personeelsverantwoordelijken
Directieleden binnen de voedingssector

Hoe ziet het programma van deze opleiding eruit?

Het traject bestaat uit drie lessen:

Het BRCGS certificeringsprotocol, waarbij wordt ingegaan op:

Doel en inhoud van het BRCGS Food Certificeringsproces
Wat moet er gebeuren voor de audit
- Scope van de audit
- Verschillende types van BRCGS audits
- Initiële audit
- Hercertificatie
- Auditvenster
Hoe ziet de audit er zelf uit

Duur van een audit
Verloop en agenda van een audit
BRCGS scoresysteem

Het actierapport na de audit
- Het actieplan
- Invullen van een actieplan
- Validatie en technische evaluatie van het actieplan

2. De eisen van de BRCGS Food Standaard

Verantwoordelijkheid van de directie
- Beleid en structuur
- Managementreview
HACCP systeem
Kwaliteitsmanagementsysteem

Kwaliteitshandboek
Interne audits
Leveranciersgoedkeuring en beoordeling
Specificatiebeheer
Corrigerende en preventieve maatregelen
Non- conforme producten
Naspeurbaarheid
Klachtenafhandeling
Product Recall

Fabrieksstandaarden

Food defence en fabrieksbeveiliging
Flows
Machines en onderhoud
Vreemde voorwerpenbeheer
Hygiëne en desinfectie
Ongediertebestrijding
Opslag en distributie

Productcontrole
- Productontwikkeling
- Productetikettering
- Allergenenmanagement
- Food fraude
- Productetikettering
- Productvrijgave en productanalyse
Procescontrole
- Verpakkingscontrole
- Hoeveelheidsbewaking
- Calibratie
Personeel

Training

High risk, high care en ambient high care zones

3. Case studies

HACCP
Food Fraud analyse
Interne audits
Corrigerende maatregelen

BRCGS Food: Training voor audit & implementatie

Enkel op maat