IFS Food voor leidinggevenden

Ben je op zoek naar een duidelijk overzicht van de nieuwste IFS Food-norm en wil je weten hoe je deze concreet implementeert? Deze praktijkgerichte IFS-training biedt je een compleet inzicht in de eisen van de IFS Food Standaard en bereidt je stap voor stap voor op de volgende certificatieaudit. Als leidinggevende speel je een cruciale rol in de naleving van deze norm. Met deze IFS-opleiding leer je hoe je een sterke, positieve bijdrage levert aan het volledige auditproces.

Na deze intensieve IFS-opleiding kan je:

• Inzicht verwerven in het auditprotocol en de eisen van de IFS Food-norm.
• De eisen binnen jouw departement correct toepassen.
• Constructieve dialogen voeren met auditors.
• Succesvolle IFS-casestudies analyseren en toepassen.
• Tips en tricks toepassen om audits succesvol te doorstaan.

Met de IFS Food Standaard bewijs je dat jouw bedrijf producten produceert die veilig, wettig en volgens de hoogste klantspecificaties van retailers zijn. Deze norm gaat veel verder dan alleen voedselveiligheid; het raakt je volledige productieproces en alle ondersteunende diensten. Denk maar aan je toeleveranciersbeheer, machineonderhoud, verpakkingseigenschappen, schoonmaak en ongediertebestrijding. Elk detail moet kloppen om je IFS-certificaat te behalen of te behouden.

Tijdens een certificatieaudit beperkt de auditor zich niet tot de kwaliteitsdienst. Verschillende afdelingen worden nauwkeurig ondervraagd, waarbij de focus ligt op jou als leidinggevende. Maar ook collega’s van HR, onderhoud, productie, R&D, verkoop en de directie spelen een cruciale rol in het succes van de audit.

Deze opleiding geeft je een helder en actueel overzicht van de nieuwste IFS Food-norm (versie 8) en biedt diepgaand inzicht in het volledige auditprotocol. In drie interactieve sessies leer je hoe je de strenge eisen direct toepast binnen je eigen afdeling. Je krijgt concrete tools en methodes aangereikt om proactief bij te dragen aan de audit, zodat jouw bedrijf met vertrouwen de stap zet naar een succesvolle IFS-certificering.

Werk je in de voedingssector en wil je de IFS-norm succesvol implementeren op jouw afdeling? Deze opleiding is specifiek ontwikkeld voor:

• Leidinggevenden & Teammanagers: die verantwoordelijk zijn voor de naleving op de werkvloer.
• Kwaliteitsverantwoordelijken & QA/QC managers: die het volledige kwaliteitssysteem beheren.
• Productie- & Personeelsverantwoordelijken (HR): die de impact van de norm op processen en opleidingsplannen moeten begrijpen.
• Interne Auditoren: die zich willen verdiepen in de nieuwste eisen van het IFS-auditprotocol.
• Onderhouds- & Facility personeel: die een cruciale rol spelen bij hygiëne en technische standaarden.
• Directieleden: die strategisch inzicht willen in certificering en voedselveiligheidscultuur.

De eerste twee lessen wordt er uitleg en toelichting gegeven rond de norm, de eisen en het protocol. Tijdens de derde les bespreekt de docent aan de hand van enkele echte cases en op een interactieve manier de toepassing van de aangereikte kennis in de praktijk. Een optimale kennisoverdracht wordt bekomen doordat de cursisten hun individuele vragen tijdens de lessen kunnen voorleggen.

Het traject bestaat uit drie lessen:

1.Het IFS certificeringsprotocol, waarbij wordt ingegaan op:

• Doel en inhoud van het IFS Food Certificeringsproces
• Wat moet er gebeuren voor de audit

1. Scope van de audit
2. Uitbestede processen
3. Verschillende types van IFS audits
4. Initiële audit
5. Hercertificatie audit
6. Follow-up audit
7. Uitbreidingsaudit
8. Aangekondigde – en onaangekondigde audits
9. Auditvenster

• Hoe ziet de audit er zelf uit

1. Duur van een audit
2. Verloop en agenda van een audit
3. IFS- scoresysteem

• Het actierapport na de audit

1. Het actieplan
2. Invullen van een actieplan
3. Validatie en technische evaluatie van het actieplan

2.De eisen van de IFS Food Standaard

• Verantwoordelijkheid van de directie

1. Beleid en structuur
2. Managementreview

• Voedselveiligheids- en kwaliteitssysteem

1. Kwaliteitshandboek
2. HACCP- systeem

• Personeelsmanagement

1. Personeelszaken
2. Training en opleiding

• Operationele processen

1. Specificatiebeheer
2. Productontwikkeling
3. Inkoop
4. Verpakking
5. Omgevings- en bouweisen
6. Reiniging, desinfectie en afvalbeheer
7. Ongediertebestrijding
8. Ontvangst, opslag en vervoer van goederen
9. Traceerbaarheid, allergenenmanagement en voedselfraude

• Maatregelen, analyses en verbetering

1. Interne audits
2. Product en procesanalyses
3. Productvrijgave en controle van hoeveelheden
4. Klachtenbeheer, Recall
5. Beheer van non- conformiteiten en corrigerende maatregelen

• Food defence

3.Case studies

• HACCP
• Food Fraud analyse
• Interne audits
• Corrigerende maatregelen